工匠精神 铸金大满贯——山西大酒店囊括全省星级饭店技能大赛各项大奖桂冠 2016.12.07 时间

       11月28日至29日,由山西省旅游发展委员会主办的山西省星级饭店职业技能大赛火热进行,来自全省十一个市选送的几十家星级酒店的88名选手,分别在中西餐摆台和客房服务等项目中,通过仪容仪表、理论知识和现场操作三个方面,决出桂冠。

     在这项山西省最权威的竞赛中,最为出彩的当属山西大酒店代表队,其参赛选手武艳(西餐摆台),常志晨(中餐摆台),高飞(客房铺床)整体发挥出色。其中武艳的“浪漫情人节”西餐主题餐台,以色泽柔和构思巧妙取胜,红白相间的玫瑰,咖啡色餐布打底,配以高烛台、整齐有序的刀叉杯盘……好一副高雅浪漫;选手更是姿态大方,出手利落,在规定时间内,高质量完成摆台展示。一幕国粹戏曲,一餐美味佳肴,当戏曲与美食邂逅,赏心悦目就是美味旅程的唯一感受。在中餐摆台比赛现场, 常志晨以中国传统文化戏剧脸谱为主题的“锦绣梨园”中餐宴会设计,被演绎得恰到好处,红白黄三色的巧妙运用,再搭配生旦净末丑脸谱造型的点睛,宁静中不失热烈,传统中不失活泼。

 

 

       再看客房铺床,床单、被罩、枕套三线合一的标准,让高飞操作的严丝合缝无一毫偏差,成为全场唯一;娴熟自如的动作,显示了平时练就的扎实功底,尤其夜床展示集舒适性和赏心悦目为一体,更是无出其右…… 最终,她们三人皆以现场最高分,毫无争议地夺得了三项比赛的大满贯,彰显了山西大酒店的雄厚实力。

 

 

       比赛是一面镜子,反映出平日里工作的积累,更显示出团队的力量。据三位选手介绍,早在一个月前,山西大酒店就积极备战,挑出最合适的员工,开展针对性训练。通过内部选拔,武艳、常志晨、高飞三人毫无争议地获得参赛资格,随即进行全面备战阶段。据她们讲,那段时间里,30多个日日夜夜,她们面对着已经驾轻就熟的操作技能,依然不停的重复每一个技术环节,挑战自己的极限。忐忑不安、激情满满、动力十足,是她们心态的真实写照,目的就是要把山西大酒店的风采带到更大的舞台。  

 

 

 

       整个比赛,山西大酒店的团队也发挥了巨大作用:分管副总与大家一道甄选主题,部门经理反复挑选餐具,员工们提建议、营造比赛氛围等等,包括后勤保障,专车接送、上场前的美容发型、场下指导、细节整理……都来自于更多的人参与,有这样一支队伍,山西大酒店的佳绩实至名归。 佳绩的获得来源于自身的努力,团队的配合,更深层次原因是山西大酒店一以贯之的企业文化,即用不变的精、细、准的工作标准,追求服务品质,并将这种追求一直传承下去,这是山西大酒店27年来称雄山西旅游酒店业的秘籍所在。尤其2016年,在酒店业整体低迷的情况下,山西大酒店以坚定信念、努力拼搏、稳步前行为主题,以工匠精神为抓手,运用各种机会苦练内功,仔细打磨服务技能,铸就了自己的核心力量,技能大赛的金牌自然水到渠成。  2016即将过去,面对崭新的2017,山西大酒店不忘初心,继续将核心竞争力发扬和传承,以此来“笑傲江湖”。全新的征程,我们准备好了。